DIAGRAMA DE PROCESOS

En cada diagrama se pone, debajo de cada operación, el responsable de cada actividad. Que es uno de los siguientes:

Persona A: se encarga del proceso de producción del sancocho de gallina y de las tostadas principalmente, además de todo lo que vaya asado.

Persona B: bandejera, persona encargada de realizar las ensaladas.

Persona C: despachadora.

Persona D: se encarga del proceso de producción del ajiaco.

Persona E: se encarga de las salsas.

Persona F: sólo hace los aborrajados, se contrata por unidad de aborrajados únicamente.

Persona G: frita las entradas.

Persona H: se encarga de las entradas.

Barman: se encarga de todo lo relativo al bar.